味噌作りの素晴らしさ2020/02/17
カテゴリー： 女性の健康
naturally代表の南方和美です。
大豆は健康に欠かせない5大栄養素「たんぱく質・炭水化物・脂質・ミネラル・ビタミン」がバランスよく含まれています。
また女性の美に欠かせない
「体内で女性ホルモンと似た働きをするイソフラボン」
「大豆たんぱく質」
「腸の健康維持に欠かせない大豆オリゴ糖や食物繊維」
「血液をキレイにするレシチン」
「抗酸化作用で美肌に導くビタミンEやサポニン」
「糖質の代謝を助けるビタミンB1」
が含まれていて、まさに女性の嬉しい栄養素の宝庫です。
大豆を使った発酵食品「味噌」
発酵によってアミノ酸やビタミンが生成されて栄養価がアップします。
友達と一緒に「味噌作り」しました♡
味噌のスペシャリスト「ゆう先生」に教えてもらって南方味噌の仕込みが完了。
みんなの手の常在菌も頂くことができてハッピーです。
暑い夏を耐えて10月に出来上がる我が家の味噌。
今から楽しみで楽しみでワクワクしています。
「麹で手がキレイになるよ〜」と言われて、思わず大豆と麹でマッサージする私。
これが味噌になるってこと家族には内緒です（笑）
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