サツマイモと便秘解消2020/10/30

カテゴリー： 可愛いおばあちゃんになるための教科書

前職場の医療施設でお世話になった事務長から「秋の実り」が届きました。

猛暑だった2020年夏、畑仕事はとてつもなく辛かったと思います。
それでも野菜を育てる人は毎日のように畑に向かうのでよね、命の水を与えるために。

定年退職されてから第二の人生を楽しんでいる事務長は、畑で実った野菜を介護施設に寄付したり、実際に出向いて芋パーティ・カレーバーティをしたり（コロナ禍で今はできないらしいけど）、健康のためのウォーキング、古城巡りと、ボランティア中心の毎日を過ごされています。

土がいっぱいついたサツマイモと共に手紙が添えられていました。
丁寧で綺麗な字は当時と全然変わらない……嬉しかった。

さて、サツマイモといえば便秘解消。

豊富な食物繊維ということは広く周知されていますが、その食物繊維は腸管で吸収されず、吸収性が高いので便のかさを増す効果があります。

では、何故「かさを増すと便秘に効果がある」と思いますか？

私たちが食べたり飲んだりして胃に物が入ると、その刺激をきっかけに大腸のぜん動運動が開始します
「胃・結腸反射」

その後、大腸の中にあるs字結腸に届いた便は直腸へ。
便が直腸の壁に押し付けられ、その刺激によって肛門の内肛門括約筋が緩みます。
そこで大脳に「便がきた」とサインが送られ、脳が「出しなさい」という指示を送り返します。

便座に座ると内肛門括約筋の外側にある外肛門括約筋が緩み排便するという仕組みになっているのです。

そう考えると「かさがない」ということは、直腸の壁に押し付けることができないので出口つまり肛門に刺激が伝わらないわけです。
だからね、便のかさを増すサツマイモは便秘解消に役立つのですよ。

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